De Pizzabakkers Herenstraat

Een dunne, knapperige pizza uit de houtoven, een glas prosecco erbij en uitzicht richting de Leidse singel. De Pizzabakkers aan de Herenstraat houdt het concept bewust eenvoudig: Romeinse pizza staat centraal, aangevuld met Italiaanse voorgerechten, desserts en een uitgebreide drankenkaart.

De Leidse vestiging opende in 2018 in het voormalige Café de Tregter. Het hoekpand ligt bij de Koepoortsbrug, aan de rand van het centrum. Op mooie dagen kijk je vanaf hier uit over het water en wie met een boot onderweg is, kan zelfs aanmeren om pizza af te halen.

Romeinse pizza uit de houtoven

De pizza’s worden op Romeinse wijze bereid en gebakken in een Italiaanse houtoven. Kenmerkend is de dunne bodem, waarop zowel bekende Italiaanse combinaties als wisselende specials worden geserveerd.

Naast klassiekers verandert er regelmatig iets op de kaart, onder andere met een Pizza van de Maand. Vegetariërs hebben meerdere keuzes en er zijn ook volledig plantaardige pizza-opties.

Voor gasten die glutenvrij eten zijn glutenvrije pizzabodems beschikbaar. De keuken geeft daarbij duidelijk aan dat door de werkwijze in het restaurant kruisbesmetting met gluten niet volledig kan worden uitgesloten.

Meer dan alleen pizza

Vooraf kun je beginnen met antipasti of bruschette en na de pizza zijn er Italiaanse desserts. Daarmee kun je van een bezoek net zo makkelijk een volledig diner maken als alleen even binnenlopen voor een pizza.

Ook de drankenkaart sluit aan op het Italiaanse karakter. Prosecco neemt een duidelijke plek in, naast wijn, bier, cocktails, limoncello, frisdrank en koffie.

Met kinderen of een grotere groep

De Pizzabakkers Herenstraat richt zich nadrukkelijk ook op gezinnen. Voor kinderen zijn eenvoudige pizza’s beschikbaar en de jongste gasten kunnen aan tafel met speeldeeg aan de slag.

Ook grotere gezelschappen kunnen hier terecht. De Leidse vestiging ontvangt groepen en kan voor een gezamenlijk etentje met vrienden, familie of collega’s verschillende mogelijkheden aanbieden.

Pizza aan de rand van de binnenstad

De ligging aan de Herenstraat maakt deze vestiging net even anders dan een pizzeria midden tussen de drukste winkelstraten. Je zit vlak bij de singel en de Koepoortsbrug, terwijl het historische centrum op korte loopafstand begint.

Daarmee is De Pizzabakkers een toegankelijke plek voor wie vooral voor een goede pizza komt, maar daar graag een ontspannen Italiaanse avond van maakt.