BetterBagels Bakery🥯

Een echte bagel gaat niet rechtstreeks van het deeg de oven in. Bij BetterBagels aan de Lange Mare wordt het traditionele New Yorkse proces gevolgd: het deeg krijgt eerst uitgebreid de tijd om zich te ontwikkelen, iedere bagel wordt met de hand gerold en vervolgens gekookt voordat hij wordt afgebakken.

Dat hele proces gebeurt in de eigen micro-bakkerij. Wie binnenloopt voor de lunch kan daardoor niet alleen een verse bagel bestellen, maar ook zien hoe het product daadwerkelijk wordt gemaakt.

Iedere dag vers uit de eigen bakkerij

BetterBagels behandelt de bagel als een ambachtelijk broodproduct. Het deeg rust ongeveer twaalf uur en wordt daarna met de hand gevormd. Het koken vóór het bakken zorgt voor de stevige buitenkant en typische structuur die bij een New York-style bagel hoort.

Ook de spreads worden dagelijks zelf gemaakt. Daardoor gebeurt een groot deel van wat uiteindelijk op je bord belandt gewoon in de winkel zelf.

Je kunt de bagels direct laten beleggen, maar ook losse verse bagels meenemen en thuis zelf aan de slag gaan.

Van zalm en bacon tot volledig plantaardig

Op de kaart staan verschillende belegde bagel-sandwiches. Klassieke combinaties met gerookte zalm of bacon zijn er volop, maar BetterBagels heeft ook bewust een ruime keuze voor vegetariërs en veganisten.

Wie specifieke dieetwensen heeft, vindt bovendien glutenvrije mogelijkheden. Omdat de bagels en veel van de spreads zelf worden gemaakt, weet het team goed welke ingrediënten erin zitten en kan er bij verschillende wensen worden meegedacht.

Via de webshop kun je zelfs je eigen combinatie samenstellen met de Build-your-own-bagel.

De BagelDog

Naast de bekende ronde bagels maakt BetterBagels ook BagelDogs. Daarbij wordt een worst in bageldeeg gerold en vervolgens volgens hetzelfde principe als een traditionele bagel gekookt en gebakken.

Er is zowel een variant met vlees als een volledig plantaardige versie. Daarmee is de BagelDog een leuke keuze wanneer je wel het typische bageldeeg wilt proberen, maar eens iets anders wilt dan een belegde bagel.

Koffie, iets zoets en gewoon even blijven zitten

BetterBagels is meer dan een winkel waar je alleen een zak bagels afhaalt. Je kunt er ook blijven zitten voor lunch, koffie en iets zoets.

Bij de bagels wordt onder andere Illimani-koffie geschonken en er zijn verschillende frisdranken en zoetigheden verkrijgbaar.

Wie weinig tijd heeft kan vooraf online bestellen en de bestelling op het gekozen tijdstip ophalen. Een selectie van het assortiment kan ook worden bezorgd.

Ook voor een lunch met een grotere groep

BetterBagels verzorgt daarnaast catering voor bijvoorbeeld vergaderingen, evenementen, verjaardagen en bruiloften.

Voor zakelijke klanten kunnen complete lunches worden samengesteld en is er zelfs de mogelijkheid om met een bedrijfsaccount te werken.

Daarmee is BetterBagels niet alleen een leuke stop tijdens een dag in Leiden, maar ook een bakkerij waar de bagel echt als vak wordt behandeld: van deeg en koken tot beleggen en uiteindelijk opeten.